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安化黑茶怎样制作 安化黑茶五大制作工艺

来源:茶库网 作者:茶知己 人气: 发布时间:2016-12-24
关键字:安化黑茶,安化黑茶建造,黑茶
摘   要:安化黑茶奈何建造 安化黑茶五大建造工艺

安化黑茶的制品茶色黑润光芒,汤色泛起橙黄色,很耐冲泡,有出格的松香味道,品尝起来甘醇有点涩味。安化黑茶在建造上的工艺也黑白常注重的,建造的措施是达成,揉捻,渥堆,干燥。

安化黑茶建造工艺

1、达成

达成是通过高温把酶活性粉碎掉,安化黑茶的达成进程可以分为机器达成和手工达成,中国十大名茶,由于黑茶的质料粗老,为了让达成匀称,把雨水叶,幼嫩芽的叶子和带露珠的叶子去除,凡是是凭证10:1的比例洒水,机器达成是通过锅温举办闷炒抖炒,手工达成是通过高温快速炒的方法。

2、初揉

初揉是在达成后热的时辰揉捻,揉捻是要把粗大的茶叶揉成细条,揉捻的要轻,速率要揉,短时刻揉捻,节制在15分钟就可以了,把茶叶揉成条粗老的叶子酿成叠皱即可。

3、渥堆

渥堆的温度在25度阁下,湿度则是保持在85%以上,渥堆掌握得好,会令黑茶色香味俱全,选择干净的,背对窗户,不要被阳光照射的处所,在渥堆的进程中要举办一次翻堆,防备烧坏茶坯,当叶色变黄褐,青味没有,披发甜酒的香气,茶的外貌层有水珠,叶片没有多大的黏性,带有竹青色和透明时渥堆水平就得当。

4、复揉

复揉是在把渥堆适度茶坯完成后举办,复揉的时刻在6到8分钟,复揉是要把茶条卷紧,从而改造茶叶形状。

5、干燥

在复揉后举办干燥,安化黑茶是用松柴火烘焙,回收烘焙专制的七星灶,当茶叶的是带油黑润,尚有松香味道,黑茶的建培育可以完毕了。

安化黑茶奈何建造 安化黑茶五大建造工艺

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责任编辑:茶知己
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