六堡生茶和熟茶的区别 传统与现代工艺的碰撞

六堡茶生茶和熟茶在加工工艺上的不同，所以外形与口感会有所区别，下面小编来大家来详细了解一下~

一、制作工艺的不同

六堡生茶实际为传统工艺六堡茶，其制作步骤主要为杀青→初揉→渥堆→复揉→烘干→炊蒸→压娄→晾置→陈化。传统工艺的六堡茶未经人工加水渥堆发酵，而是放任时间自然陈化，称为生茶。

而六堡熟茶则是现代工艺六堡茶，茶叶知识，其制作步骤主要为杀青→初揉→渥堆→复揉→烘干→加水→加水渥堆→筛分→蒸压。六堡生茶经人工加水渥堆发酵加工而成的，称之为熟茶。